Nota de Cata

Color rojo cereza, con reflejos violáceos, de capa media. Nariz muy afrutada, resaltan frutos rojos, con notas minerales. Equilibrado en boca y con taninos suaves y amables.

Elaboración

La uva despalillada y ligeramente estrujada, da lugar a mostos que maceran con los hollejos y se fermentan a temperatura controlada.

Denominación

D.O. Gran Canaria

Variedad

Listan Negro, Castellana y Vijariego Tinto

Maridaje

Potajes, platos de cuchara, arroces, pasta, carnes y asados.