Nota de Cata

Vino de color cereza brillante, intenso, atractivo. Nariz con salida afrutada, frutos rojos y especiada; aparecen aromas de tostados y notas minerales. Sabor intenso, afrutado, con buena estructura. Taninos maduros que aporta su paso de 3 meses por barrica de roble americano y francés.

Elaboración

Selección de vendimia. Encubado largo con fermentación a temperatura controlada y posterior crianza de 3 meses en barrica.

Denominación

D.O. Gran Canaria

Variedad

Listan Negro, Vijariego Negro, Castellana Negra y Tintilla.

Maridaje

Quesos, arroces, pasta, carnes y asados.